SON DAKİKA
Hava Durumu

#Gastronomi

bursasehrengiz - Gastronomi haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Gastronomi haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Kültür Yolu Festivali'nin kapsamı genişliyor Haber

Kültür Yolu Festivali'nin kapsamı genişliyor

Mardin Kültür Yolu Festivali'nin açılış programını gerçekleştirmek üzere kente gelen Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Gelecek sene 4 ilimizi daha ekleyerek şenliklerimizi 9 şehrimizde düzenleyeceğiz" dedi. Bakan Ersoy, Artuklu ilçesindeki Sakıp Sabancı Mardin Kent Müzesi'nde Türkiye Kültür Yolu Festivali için basın toplantısı düzenledi. Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin 2021'de İstanbul'da Beyoğlu Kültür Yolu Festivali ile başladığını, kısa sürede gelişip 20 şehre yayıldığını belirten Bakan Ersoy, "2021 yılında, Beyoğlu Kültür Yolu Festivali ile İstanbul'da attığımız o ilk adım değişti, dönüştü, gelişip zenginleşti ve Türkiye Kültür Yolu Festivali'ne evrildi. Bir şehir ile başladığımız yolculuk, 7 bölgemizin tamamına ve bu yıl itibarıyla toplam 20 şehrimize ulaştı. 2021 yılında, 2 binden fazla sanatçının katılımıyla 80 farklı noktada 380'in üzerinde etkinlik gerçekleştirmiştik. Bugün ise binden fazla mekanda, yaklaşık 45 bin sanatçının katıldığı 6 bin 800'ün üzerinde etkinlik içeren bir Türkiye Kültür Yolu Festivali var. Yürüttüğümüz hizmeti ve yakaladığımız başarıyı anlamak isteyen herkes için açık, net ve tartışma götürmez bir noktadayız. Ancak geldiğimiz bu noktaya rağmen hala neden diye soranlar oluyor. Bir kez de Mardin'de, sizlerin huzurunda bu konuya açıklık getireyim. Biz, göreve geldiğimiz günden beri turizm ile kültür-sanat başlıklarını birlikte değerlendiriyoruz. Birbirlerini besleyen, destekleyen ve nihayetinde birbirlerini tamamlayan bu başlıklardan, kendi kendine yeten ve sürekli ilerleyebilen bir ekosistem bina etmenin gayretini verdik, veriyoruz. İşte Türkiye Kültür Yolu Festivali bu gayretin sonucu olan bir markadır" dedi. Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin zaten, halihazırda ülkenin kültür, tarih ve medeniyet sahalarındaki hem geleneksel hem de modern markalarının bir araya getirilmesiyle vücut bulduğunu aktaran Ersoy, "Bugün Mardin'i bu markaya dahil etmek, saydığım bütün faydaları Mardin'in ve Mardinlilerin istifadesine sunmak için buradayız. Medeniyetlerin, kültürlerin, insana dair en kutlu ve derin değerlerin harman olduğu bu toprakların bütün zenginliğini yaşatmanın, paylaşmanın ve geleceğe aktarmanın yolunu döşemekteyiz" değerlendirmesinde bulundu. "MARDİN MUTFAĞININ GELENEKSEL LEZZETLERİNİ ZİYARETÇİLERLE BULUŞTURACAĞIZ" Festivalin Mardin'in tarih ve kültürünü yaşatacağını ifade eden Bakan Ersoy, "Bu topraklarda MÖ 4500'lere dayanan muazzam bir tarih yatıyor. Mardin halihazırda, 'Mardin Kültürel Peyzajı' ile 'Zeynel Abidin Camii ve Mor Yakup Kilisesi' gibi eşsiz unsurlarıyla UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesinde yerini almış bir medeniyet havzasıdır. Türkiye Kültür Yolu Festivali ile Mardin'i dünyanın en özel şehirlerinden biri yapan bu dokuyu ve ruhu diri tutacak, özgünlüğünü koruyacak ve evrensel kültür-sanat eserleriyle birlikte ulusal ve uluslararası vitrine taşıyacağız. Festivalimiz için 16 mekan ve 30 farklı nokta belirledik. Toplam 103 farklı başlıkta gerçekleştirilecek 370 etkinlikte Mardinli hemşehrilerimizi ağırlayacağız. Neler var sorusunu da hemen ilk akla gelen etkinlik türlerinden birkaç rakam vererek cevaplayalım. 9 günlük festival süresinde 22 konser, 21 sergi ve yerleştirme, 2 tiyatro oyunu, 1 çocuk oyunu, 5 söyleşi, yetişkinler için 7 ve çocuklar için 4 atölye uygulaması, fotoğrafçılıktan film gösterimlerine 9 farklı etkinlik ve yine 32 farklı başlıktaki çocuk etkinliğinde sizleri misafir edeceğiz. Gastronomi, festivalimizin en önemli ve vazgeçilmez başlıklarından biri. Dolayısıyla Mardin mutfağının geleneksel lezzetlerini de ziyaretçilerimizle buluşturacağız. Bunun için 10 lezzet durağı belirledik. Söz konusu noktalar damaklara şenlik etkinliklere ev sahipliği yapacaklar" diye konuştu. Bakan Ersoy, festivalde 16 mekan ve 30 farklı noktada 370 etkinlik yapılacağını, konserler, sergiler, tiyatro oyunları, söyleşiler ve gastronomi etkinliklerinin yer alacağını, ana sahnede Buray, Bengü, Sagopa Kajmer, Derya Uluğ, Ebru Yaşar, Haluk Levent, Merve Özbey, Murat Boz ve Alişan'ın sahne alacağını kaydetti. Mezopotamya'nın koku kültüründen minyatürlere, dijital uygulamalardan belgesel gösterimlerine kadar çok çeşitli etkinliklerin de ziyaretçileri beklediğini ifade eden Ersoy, "Mezopotamya'nın koku kültüründen tılsımlı gömleklere, dünyanın en ünlü ressamının çalışmalarından minyatürlere, yapay zekâ destekli dijital uygulamalardan belgesel gösterimlerine çok farklı, çok çeşitli sergiler ve sanat çalışmaları da kapılarını ziyaretçilere açacak. Perdeler de yine Mardinli sanatseverler için açılacak. Hem yetişkinler hem de çocuklar için çok güzel temsillerimiz olacak. Bu noktada sanatın her zaman insana ve dünyaya ayna tutarak, yaşananların unutulup gitmesine engel olan bir hafıza olduğunu vurgulamak gerekiyor. Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan'ın liderliğinde, her platformda ve her mecrada Filistin'in sesi olduğumuz gibi sanatta da bu insani ve vicdani görevi yerine getirmek için elimizden geleni yaptık, yapıyoruz. Bu doğrultuda, ‘Filistin Hakkında Konuşmalıyız' tiyatro oyununa bütün Mardinli kardeşlerimi davet ediyorum'' şeklinde konuştu. Gelecek yıl festival takvimine 6 şehir daha ekleyerek Türkiye Kültür Yolu Festivali'ni 26 şehirle gerçekleştireceklerini, ‘Bir Anadolu Şenliği' ve ‘Yaşayan Miras Şölenleri' etkinliklerinin de farklı şehirlerde devam edeceğini ifade eden, Ersoy, şunları söyledi: "Kültür-sanat projelerimizin ‘Türkiye Kültür Yolu Festivali' ile sınırlı olmadığını da hatırlatmak isterim. ‘Bir Anadolu Şenliği' ve ‘Yaşayan Miras Şölenleri de kendi takvimlerine uygun şekilde farklı şehirlerimizde hayata geçirilmiştir. Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü'müz koordinasyonunda Bir Anadolu Şenliği'ni bu yıl 22 Ağustos'ta Hakkari'de başlattık. Sırasıyla Tunceli, Şırnak, Bingöl ve Bitlis ile devam ederek 28 Eylül'de tamamladık. Gelecek sene 4 ilimizi daha ekleyerek şenliklerimizi 9 şehrimizde düzenleyeceğiz. Yaşayan Miras Şölenlerimizi ise bu yıl sonuna kadar 10 şehrimizde gerçekleştirmiş olacağız. Gelecek sene şölenimiz 15 şehirde halkımızla buluşacak. Bu rakamlar ışığında, 2026'da 3 muazzam kültür-sanat etkinliğine toplam 50 şehrimizin ev sahipliği yapacağını bir kez daha buradan ifade etmiş oluyorum. Dünyanın hiçbir ülkesinde, kültür ve sanatı bu denli zengin ve güçlü şekilde hayatın içine katabilen bir başka proje, bir başka etkinlik yoktur. Bu ayrıcalık aziz milletimizindir ve insanımız buna fazlasıyla layıktır. Cumhurbaşkanımızın vizyonuyla ülkemizin en köklü sorunları bir bir çözülüp geride bırakılırken ve Türkiye Yüzyılının şafağı sökerken bizler de üzerimize düşeni yapmaya, bölgelerimizin ve şehirlerimizin kültür-turizm başlıklarında en güçlü şekilde geleceğe yol almalarını sağlamaya devam edeceğiz.'' Programa Bakan Ersoy'un yanı sıra, Mardin Valisi Tuncay Akkoyun ile AK Parti Mardin Milletvekilleri Faruk Kılıç ve Muhammed Adak, AK Parti İl Başkanı Mehmet Uncu, İl Jandarma Tuğgeneral Tahsin Saruhan, İl Emniyet Müdürü Recep Tecimer ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Michelin Rehberi Kapodokya ile genişledi Haber

Michelin Rehberi Kapodokya ile genişledi

Türkiye'nin gözde turizm merkezlerinden Kapadokya; gastronomide de adından söz ettirecek bir başarıya imza attı. Michelin Rehberi, İstanbul, İzmir ve Muğla'nın ardından Türkiye'deki seçkisini Kapadokya ile genişletti. Türkiye'nin ve dünyanın önemli turizm destinasyonları arasında yer alan Kapadokya, sadece peribacaları ve doğal güzellikleriyle değil, gastronomisiyle de uluslararası alanda öne çıkmaya hazırlanıyor. Bölgedeki özel bir restoranın Michelin Rehberi'ne yaptığı başvuru, Kapadokya mutfağını bir üst seviyeye taşıma hedefinin ilk adımı olarak değerlendiriliyor. Ödüllü Sacred House bünyesinde yer alan Kapadokya'nın ikonik restoranlarından biri olan Virtus Restoran Genel Müdürü Funda Seval Öz, yaptığı açıklamada gastronomiye verdikleri önemi vurgulayarak; "Kapadokya yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfağıyla artık ön planda. Unutulmuş reçetelerimizi rafine hale getirerek, uluslararası platformda tanıtmak istiyoruz" dedi. MİCHELİN YILDIZI BAŞVURUSU YAPILDI Kapadokya'da hizmet veren Virtus Restoran olarak Michelin yıldızına resmi başvurusunu yaptıklarını belirten Funda Seval Öz; "2026 yılı, yıllar süren emeğimizin taçlandırılacağı bir yıl olacak. Bu yıldız sadece restoranımıza değil, Kapadokya'nın 250 yıllık mutfak mirasına verilecek" ifadelerini kullandı. Michelin yıldızı, dünya çapında restoranlara verilen en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olarak kabul edildiğinin altını çizen Öz; "Lezzet kalitesi, teknik beceri, malzeme kullanımı ve servis standardı gibi kriterlere göre yapılan değerlendirmeler, yıldızlı restoranların uluslararası alanda tanınırlığını artırıyor" dedi. 250 YILLIK TARİFLER YENİDEN YORUMLANIYOR Kapadokya'nın merkezinde hizmet veren Virtus Restoran, adını Latince 'erdem' kelimesinden alıyor. İlhamını Dante'nin İlahi Komedya eserindeki zarafet ve cesaret temasından alan restoran, 250 yıllık yerel tarifleri modern tekniklerle birleştirerek misafirlerine sunuyor. Funda Seval Öz; "Selçuklu ve Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen tarifleri rafine ederek sunuyoruz. Bu değerleri uluslararası platformda tanıtmak ve Michelin yıldızı ile taçlandırmak en büyük hedefimiz" diye konuştu. Kapadokya; UNESCO'nun doğal ve kültürel miras listesinde yer almasının yanı sıra, artık Michelin Rehberi'nin destinasyonları arasında da yer alma yolunda ilerliyor. Öz, "Kapadokya artık sadece bir turizm cenneti değil; aynı zamanda bir gastronomi başkenti olma yolunda ilerliyor" dedi. Michelin Rehberi'ne dahil edilen şehir ve bölgeler, dünya genelinde gastronomi turizmi açısından büyük ilgi görüyor. Kapadokya'nın da bu listeye girmesi halinde, hem bölge mutfağının korunmasına hem de yerel ekonomiye ciddi katkı sağlanması bekleniyor.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.